Чем полезна клюква для здоровья?

Клюква, как и летние ягоды, оснащена комплексом полезных веществ. В нее входят такие минеральные вещества, как калий, натрий, фосфор, кальций, железо, а также витамины - С, В1, В2 и РР. Что же касается антиоксидантов и органических кислот, то клюква является лидером среди ягод. Именно клюква способна защитить любой организм от раковых болезней, атеросклероза, камней в почках, преждевременного старения, а также позаботиться о правильном обмене веществ. Кроме этого клюква является прекрасным лечебным средством при воспалении поджелудочной железы, ревматизме, артрите и даже при артериальной гипертонии.

На самом деле клюква является одним из самых эффективных средств по борьбе с инфекциями и вирусами. Ведь зима - это то самое время года, когда в организме не хватает витаминов, что в большинстве случаев и приводит к различным заболеваниям. Богатое количество витамина С в клюкве укрепляет иммунитет, а бактерицидные вещества ведут борьбу с различными инфекциями. Благодаря большому количеству калия, из организма быстрыми темпами выводится жидкость вместе с бактериями.

И, конечно же, самое главное, как сохранить клюкву? Для того чтобы клюква сохранилась свежей, насыпьте ее в банку, а затем положите в холодильник. В банке она может простоять почти два месяца. Кроме этого ее можно оставить замоченной в воде или перетереть с сахаром, при этом ее витамины сохранятся. Единственное правило, которое нужно соблюдать, это ни в коем случае не ставить ее в морозилку, так как клюква не переносит замораживание.

Миронова Валерия, специально для woman42.ru